李白（701—762），字太白，号青莲居士，又号“谪仙人”，汉族，绵州昌隆县（今四川省江油市）人，是唐代伟大的浪漫主义诗人，被后人誉为“诗仙”。与杜甫并称为“李杜”，为了与另两位诗人李商隐与杜牧即“小李杜”区别，杜甫与李白又合称“大李杜”。
其人爽朗大方，爱饮酒作诗，喜交友。“李白词”享有极为崇高的地位。他描写酒的诗句有：
花间一壶酒，独酌无相亲。
举杯邀明月，对影成三人。
月既不解饮，影徒随我身。
暂伴月将影，行乐须及春。
我歌月徘徊，我舞影凌乱。
醒时同交欢，醉后各分散。
永结无情游，相期邈云汉。
——《月下独酌》
兰陵美酒郁金香，
玉碗盛来琥珀光。
但使主人能醉客，
不知何处是他乡。
——《客中作》
两人对酌山花开。
一杯一杯复一杯。
我醉欲眠卿且去，
明朝有意抱琴来。
——《山中与幽人对酌》
金樽清酒斗十千，
玉盘珍锾直万钱。
停杯投著不能食，
拔剑四顾心茫然。
——《行路难》
昨日绣衣倾绿樽。病如桃李竟何言。……
愁来饮酒二千石，寒灰重暖生阳春。
山公醉后能骑马，别是风流贤主人。
——《江夏赠韦南陵冰》
白玉一杯酒，绿杨三月时。
春风余几日，两鬓各成丝。
秉烛唯须饮，投竿也未迟……
——《赠钱征君少阳》
鲁酒不可醉，齐歌空复情。
思君若汶水，浩荡寄南征。
——《沙丘城下寄杜甫》
南风吹归心，飞坠酒楼前。
——《寄东鲁二稚子》
风吹柳花满店香，吴姬压酒劝客尝。
金陵子弟来相送，欲行不行各尽觞。
请君试问东流水，别意与之谁短长？
——《金陵酒肆留别》
白酒新熟山中归，黄鸡咏黍秋正肥。
呼童烹鸡酌白酒，儿女娘笑牵人衣。
高歌取醉欲自慰，起舞落日争光辉……
——《南陵别儿童入京》
醉别复几日，登临遍池台。
何时石门路，重有金樽开？……
飞蓬各自远，且尽手中杯！
——《鲁郡东石门送杜二甫》
抽刀断水水更流，举杯消愁愁更愁。
——《宣州谢胱楼饯别校书叔云》
欢言得所憩，美酒聊共挥。
长歇吟松风，曲尽河星稀。
我醉君复乐，陶然共忘机。
——《下终南山过斛斯山人宿置酒》
划却君山好，平铺湘水流。巴陵无限酒，醉杀洞庭秋。
今日竹林宴，我家贤侍郎。三杯容小阮，醉后发清狂。
——《陪侍郎叔游洞庭醉后二首》
南湖秋水夜无烟，耐可乘流直上天。
且就洞庭赊月色，将船买酒白云边。
——《陪族叔刑部侍郎晔及中书贾舍人至游洞庭》
醉后凉风起，吹人舞袖回。
——《与夏十二登岳阳楼》
纪叟黄泉里，还应酿老春。
夜台无李白，沽酒与何人？
——《哭宣城善酿纪叟》
九日龙山饮，黄花笑逐臣。
醉看风落帽，舞爱月留人。
——《九日龙山饮》
对酒不觉暝，落花盈我衣。醉起步溪月，鸟还人亦稀。
——《自遣》
昨日登高罢，今朝再举觞。菊花何太苦，遭此两重阳。
——《九月十日即事》
昔日绣衣何足荣，今宵贳酒与君倾。
——《送韩侍御之广德令》
落花踏尽游何处？笑入吴姬酒肆中。
——《少年行》
颜公二十万，尽付酒家钱。兴发每取之，聊向醉中仙。
——《赠宣城宇文太守兼呈崔恃御》
情人道来竟不来，何人共醉新丰酒。
——《春日独坐奇郑明府》
倾壶事幽酌，顾影还独尽。
——《北山独酌奇韦六》
东山春酒绿，归隐谢浮名。
——《临别西河刘少府》
劝君一杯酒，岂唯道路长。
——《留别贾舍人至》
别离有相思，瑶瑟与金樽。
——《别韦少府》
人分千里外，兴在一杯中。
——《江夏别宋之悌》
斗酒勿为薄，寸心贵不忘。
——《南阳送客》
玉壶契美酒，送别强为欢。
——《送梁四归东平》
人生达命包暇愁，
且饮美酒登高楼。
——《梁园吟》
提壶莫辞贫，取酒会四邻。
仙中殊恍惚，未若醉中真。
——《拟古》。